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【台中烏日】阿宏蚵仔煎,烏日捷運站人氣隱藏美食小吃,獨家創意口感,食材新鮮直送,餐點現點現炒,一開店訂單就大爆滿,台中美食推薦

 

有沒有跟人熊胖一樣很喜歡吃現炒小吃,熊胖算是一個非常喜歡吃熱炒,雖然熊胖並不會小酌,對於熱現炒的熱衷程度可以說是來者不拒,今天要跟大家分享的是一家可以說是台中隱藏版的現炒美食,他們家的餐點雖然不如一般大型熱炒店那樣的多樣化選擇,不過餐點吃起來卻相當有自家的特色,讓熊胖一吃就愛上,並收藏為口袋名單之中,究竟有什麼迷人的特色,就跟著熊胖一起來看看吧!

 

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阿宏蚵仔煎,位於烏日捷運站附近,可堪稱是捷運站隱藏美食之一,下捷運站後大約步行2分鐘就可以到達,若要說最明顯的目標就是對面有一間幼稚園,阿宏蚵仔煎外觀以鐵皮屋搭建,看起來像是一般傳統小吃的感覺,開車的話其實也算是蠻方便的,這一帶也算是重劃區之一,道路的兩側都還蠻好停車的。

 


 

雖然店名叫做阿宏蚵仔煎,但裡面還有其他相當有特色的現炒美食,如炒飯、炒麵、家常小菜之類的,來這裡一趟基本上都可以吃的相當飽。

 

 

阿宏蚵仔煎也有提供簡易的冷飲,雖然不是讓你喝到飽,但起碼還有另一種選擇,另外還有提供啤酒,阿宏蚵仔煎這個地方,其實在你下班的時候想要朋友相聚、吃吃現炒小菜,小酌幾杯都是一個蠻適合的地方。

 

※未滿18請勿飲酒,開車不喝酒,喝酒不開車※

 

 

最近因為萊豬議題吵得非常火熱,阿宏蚵仔煎同樣也是感受的到,為確保各位顧客的健康,為解除顧客的疑慮,阿宏蚵仔煎的老闆特別貼出告示,讓大家可以放心食用。

 

 

相同的,疫情肆虐,防疫情間人人有責,熊胖發現阿宏蚵仔煎是一家非常用心的店家,即使只是一家規模不大的現炒小店,對於防疫種種工作也是相當嚴謹,不敢掉以輕心,在環境上、餐具上、人員上都落實的相當徹底。

 



 

阿宏蚵仔煎店內環境並不大,但是人氣算相當高,熊胖從11點開門就已經來到店裡,本來以為阿宏蚵仔煎的工作人員正在備料,結果一問之下才知道,原來是在處理電話訂單,隨著時間越接近中午12點,人潮竟越來越多,甚至店內所準備的餐桌椅都已經滿座了,要說他是隱藏美食,倒不如說是在地人氣美食餐廳更為恰當。

 


 

趁著阿宏蚵仔煎正在準備處理蚵仔煎的同時,熊胖特意來看一下,發現阿宏蚵仔煎的作法有些許的不一樣,而且青菜看起來超級鮮綠的,一看就知道非常的新鮮,鮮蚵的數量也比平常的多一些。

 

 

看到阿宏蚵仔煎的菜單,發現價格上其實都還蠻平價的耶!蚵仔煎系列不說,光是炒飯就有8種選項,而且每一種口味看起來好像都不錯,另外還有一些家常現炒小菜,價格上也比許多熱炒店還要便宜。


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▲招牌炒飯 60元

 

看似一盤再簡單不過的培根炒飯是吧!其實你錯了,這炒飯可是暗藏玄機的,裡面添加了阿宏蚵仔煎老闆獨家翻炒過的陳年老菜圃,來增加這炒飯的香氣與口感,熊胖也相信這類炒飯也算是阿宏蚵仔煎的獨有的,畢竟熊胖目前為止並沒有在外面看過任何一家炒飯有這樣的作法。

 

 

炒飯要好吃除了要鹹香、米飯要粒粒分明之外,重點在於炒飯並不能過於濕潤或者是過乾,阿宏蚵仔煎這一點都做到了,米飯不只粒粒分明,整體吃起來夠鹹香,重點是炒飯還不會過乾,濕潤度又剛好,搭配了陳年老菜圃,除了培根、蛋、蔥的香氣之外,更多了陳年老菜圃的香氣,層次感十足,也難怪可以堪稱是阿宏蚵仔煎的招牌炒飯。

 

▲蚵仔煎 65元

 

以往熊胖吃蚵仔煎都只吃廟東的蚵仔煎,因為說實在的一般市面上的蚵仔煎的醬料基本上都是米醬、甜醬、辣椒醬,跟肉圓的醬料大同小異,所以熊胖除了廟東蚵仔煎之外,根本沒在外面吃蚵仔煎,那為什麼熊胖這次會點這一盤呢,原因很簡單,如同剛剛上述所說,青菜看起來新鮮,蚵仔份量也多,而且熊胖也看到來店的客人幾乎必點一盤來吃,那麼,熊胖就來試試吧!

 

 

果不其然,阿宏蚵仔煎這一盤一次就中了熊胖的味,為什麼?因為這一盤蚵仔煎的麵皮居然是酥脆的,熊胖很喜歡酥脆的蚵仔煎,整體吃起來口感十足,不是那種讓人感覺吃到的麵皮是爛爛的那種,而且阿宏蚵仔煎的醬料也有別於一般,老闆採用的是以番茄醬下去調製的糖醋醬,讓整體的口感更加創新,反而吃起來更不易膩口。

 

 

阿宏蚵仔煎的鮮蚵鮮度也很夠,清洗得也很乾淨,吃起來除了鮮,沒有沙沙的口感,重點是更沒有腥味。


▲炸豆腐 80元

 

我們熊胖這一家可說很愛吃炸豆腐,而炸豆腐也蠻考驗師傅的炸功,在熊胖的認為,一份好吃的炸豆腐,除了外皮要酥脆之外,重點是豆腐要嫩,而且不乾柴,阿宏蚵仔煎的炸豆腐以賣相來看相當加分,一般外面的炸豆腐就單單是炸豆腐加蒜蓉醬或醬油,阿宏蚵仔煎應該有考慮到可口性,額外添加了蝦餅以及九層塔增加香氣。

 

 

阿宏蚵仔煎的炸豆腐外皮酥脆度滿分,但在熊胖的標準下,內部也算是嫩,濕潤度也很夠,但還不到一定的層次,不過整體上算是好吃的對妃妃來說他們家的炸豆腐是非常好吃的。

 

▲川燙白蝦 100元

 

有關注我們的文章或者是Youtube頻道的朋友應該都知道,熊胖非常喜歡吃川燙蝦,因為它可以沾芥末醬油,熊胖看到這一道,當然不加思索的點了它。


 

熊胖原本以為阿宏蚵仔煎的白蝦應該是與市面上的大小相差無幾,結果來的是相差甚多,阿宏蚵仔煎的白蝦應該是一般市面上的白蝦大2倍左右,讓熊胖相當出乎意料之外。


 

剝開蝦殼之後看蝦身就知道有沒有差異了,阿宏蚵仔煎的白蝦吃起來除了鮮還有非常甜,一般市面上的川燙白蝦都只有以滾水川燙幾下就上桌,沒想到阿宏蚵仔煎竟還以青蔥、薑絲一起下去川燙去腥味,保留了鮮甜味,由此也可以得知,老闆對餐點料理也是相當的用心。

 

▲蛤仔湯 50元

 

在現炒店點蛤仔湯可說是最無雷的一道料理,雖然如此,但阿宏蚵仔煎的蛤仔湯算是相當清爽的一道了,沒有過多的調味與配料,簡簡單單的呈現,卻是一股非常家常味的風味,蛤蠣鮮甜不說,吐沙程序也做的很徹底,整個湯頭也都有滿滿蛤蠣味,真的好好喝。

 

▲炒時蔬 60元

 

來現炒店當然要來炒一盤蔬菜吃吃,這樣才能均衡營養,熊胖當天去的時候供應的是菠菜,真是太好了,熊胖超愛吃菠菜了,不過菠菜的選用也是關鍵,一般使用的菠菜絕對都是很便宜的那種,菜莖都是細細瘦瘦的那種,阿宏蚵仔煎使用的是價格與品質較高的紅頭菠菜,這種菠菜吃起來也比較不太會有割舌的感覺。


 

我們吃了一口青菜同時都有一個念頭,那就是好有家的感覺,想不到阿宏蚵仔煎炒的青菜居然跟熊胖媽炒起來的為幾乎是一樣的,雖然炒時蔬是一道非常簡單不過的一道料理,但要炒得好吃確實是不簡單,阿宏蚵仔煎確實做到了。

 

 

這一次來到烏日捷運站附近的隱藏美食店家阿宏蚵仔煎,感覺店家對於料理的用心程度絕非一般所能想像的,越簡單的料理越是用心,嘗試以不同的手法呈現不同風味的口感,也讓熊胖見識到了原來炒飯也有不同的吃法,大家跟熊胖一樣也喜歡現炒類美食嗎?熊胖倒是很推薦這一家阿宏蚵仔煎唷。



【文章屬個人感受,不代表全部】


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🍀 店家資訊 🍀
🌸店家:阿宏蚵仔煎
🔎官網:阿宏蚵仔煎
☎️電話:04 2338 5430
 🏡地址:台中市烏日區長春街888-1號
營業時間:11:00–14:00,16:00–20:30

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