前陣子熊胖說過豐原的早午餐越來越多，最近呢...熊胖發現原來不只早午餐，甚至連火鍋店也有增多的傾向，記得熊胖前陣子也跟大家分享過大喜鍋吃到飽鴛鴦火鍋，未開幕就讓許多在地豐原人蠢蠢欲動，這次熊胖要跟大家分享的是這一家，同樣是連鎖企業的火鍋，每逢經過就看見滿滿的人潮，網路上的平價也都還不錯，相信許多人對它也並不陌生，有吃過，沒吃過的朋友，熊胖都歡迎一起來聊聊唷！
嗑肉石鍋，位於豐原自成街上，這裡也算是豐原小小商圈之一，附近有KTV、星巴克、日本料理等等，所幸嗑肉石鍋有自備小型停車場，對開車的朋友來說是最方便不過。
嗑肉石鍋的用餐環境為長型餐廳，說大不大，說小不小，用餐的桌椅基本為4人桌，若是僅有兩人用餐的話，會由4人餐桌中間以隔板分開，雖然如此，不過每個座位都算是相當寬敞舒適，並不會顯得太過擁擠。
另外嗑肉石鍋也備有六人桌，還蠻適合家庭聚餐的設計，每個座位採用的都是電磁爐加熱，對於攜帶小朋友的家長來說也比較安全。
嗑肉石鍋備有飲料吧以及自動化的霜淇淋，這裡區都是無限享用的部分，熊胖當天提供的是紅茶跟冬瓜茶，霜淇淋則是香草霜淇淋。
嗑肉石鍋的醬料非常多樣，其中有許多都是自製醬料，也是一般火鍋店吃不到的味道，這一點也算是有獨家的特色點，畢竟吃火鍋，相信絕大部分的人都一定會沾醬料，而醬料的好壞也是一家火鍋店成敗的原因之一。
店家的餐點選擇還蠻多樣化的，光是基本湯底就有10種可以選擇，絕大部分的湯底都還蠻有特色的，嗑肉石鍋的點餐方式則是1.先選湯底，2.選擇肉類套餐，基本上，一個人湯底加肉品，差不多是218元起跳，CP值來說還算不錯。
▲剝皮辣椒湯底 59元
嗑肉石鍋的剝皮辣椒鍋與一般市面上的有些許的不一樣，除了基本的剝皮辣椒之外還多了些許的蛤蠣，單單喝湯的話，其實就已經有些許的味道，除了剝皮辣叫的風味之外，還多了一股鮮味，還不錯喝。
▲爆炒石鍋湯底 19元
妃妃本以為這一鍋會像是一般市面上的石頭火鍋一樣，在客人面前現炒給你看，結果不是，而是在廚房內就會料理好在端上桌，嗑肉石鍋的爆炒石鍋的湯頭就稍微偏淡，不過若加上多樣食材的話，湯頭自然就會濃郁些。
嗑肉石鍋的蔬菜盤，看起來也是相當豐盛，最吸睛的莫過於那長長的蟳味棒，目前為止熊胖吃那麼多火鍋，也還沒看過有這麼長的蟳味棒。
▲椒麻滷肉飯 30元(換購+20元)
有聽過換購魯肉飯，卻少有的火鍋店會推出椒麻魯肉飯，嗑肉石鍋的椒麻滷肉飯，熊胖覺得味道很不錯，鹹香之中帶點微微的椒麻感，雖然有微微的辣度，不過是那種嗆辣、死辣的感覺，而是很順口又不討厭的口感，蠻不錯吃的。
▲蔬菜麵 20元(換購+10元)
基本上來嗑肉石鍋消費套餐，都會附有白飯，如果不喜歡吃白飯的，都可以換購其他主食，像這款蔬菜麵來說，帶有嚼勁的一款麵，雖然吃起來蔬菜味並不重，但整體上來說還不錯吃。
▲精選牛+國寶豬雙拼鍋 218元(加量+49元)
上述剛剛說過，嗑肉石鍋的消費方式為，低消一人一鍋，先自選湯底在選肉品，而熊胖點了牛+豬雙拼，牛肉部分，老實說熊胖並不知道是採用哪一個部位的，而國寶豬則是採用梅花豬的部分，但有一點值得稱讚的是，嗑肉石鍋的肉片都算是相當大片，可以說是誠意滿滿。
▲國寶豬
國寶豬則是梅花肉的部位，喜歡吃梅花豬的朋友，熊胖是覺得嗑肉石鍋的梅花豬還蠻值得吃的，不只大片，整體咀嚼起來也相當又口感。
▲精選牛
嗑肉石鍋的精選牛採用的部位，熊胖坦白說，我不並知道，依照菜單上來看只知道他是安格斯牛，從肉品的油花來推測的話應該是屬於五花牛之類的，喜歡吃牛肉的朋友可以嘗試，熊胖個人覺得雖然精選牛的油花分布相當的多，但吃起來的化口度並沒有那麼強烈，不過肉質上卻不會感覺到油膩感，反而滋潤了肉質本身的軟嫩度。
▲精選牛+嫩雞腿雙拼鍋 218元(加量+49元)
對於喜歡吃雞肉跟牛肉的妃妃來說，這一盤是最適合不過了，牛肉部分剛剛已經說過，就不再多做贅述，雞腿肉部分則會幫顧客切成條狀，並在底下鋪滿整晚的冰塊保鮮。
▲雞腿肉
雞腿肉部分，吃起來絕對是要嫩的啊！就如同我們一般吃到雞腿的口感相差無幾，如果雞腿肉的部分自己要把它煮到被成雞胸肉那也是沒有辦法，值得一提的是嗑肉石鍋的雞腿肉部分是沒有醃製的，所以單吃雞肉的話是比較沒有味道的唷。
▲ 小痛風拼盤 168元
這一鍋看擺盤上來看，真的是還蠻美觀的，若要說痛風嘛倒是浮誇了，畢竟這樣一盤168元的話，熊胖倒是覺得價格尚可，小貴，對喜歡吃蝦子的妃妃來說倒也是不錯的一盤。
一次把12隻蝦放入鍋內熬煮，那個湯頭真的是鮮到了不行，蝦子吃起來還蠻新鮮的，肉質吃起來還算蠻Q彈的，一盤小痛風共有12隻蝦、12顆蛤蠣，熊胖跟妃妃兩個人一人6隻6顆解決。
嗑肉石鍋裡有無限供應的霜淇淋，而且這一台機器則是屬於一個按鈕就可以自動擠的，無須技術就可以把霜淇淋擠的相當漂亮，口感的話，雖不是那種綿密化口型的那種，但香草的味道挺濃郁的，整體來說也是不錯吃。
嗑肉石鍋在全台都有據點，這一次來到豐原店，對於店家的環境、餐點、服務上都相當滿意，環境上雖然不是非常的大，但用餐的座位上算得上舒適，餐點食材上也都非常的新鮮，服務的態度上也非常客氣，有一種賓至如歸的感受，價格上當然要看個人點什麼樣的套餐，就熊胖這次所點的餐點上來說算是很平價，這也難怪Google評論上還有4.5的高分，果然名副其實。
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