知名全台的小上海香酥雞，出現在台中旱溪夜市，小上海香酥雞的風味，一直是妃妃所懷念的味道，這次來到旱溪夜市，妃妃看到這一攤，說什麼也要懷舊記憶中的味道。
由台南發跡的小上海香酥雞，靠的是真材實料 ，穩扎穩打的經營策略，全台各地皆有他們的加盟店，當然旱溪夜市這裡的小上海香酥雞，同樣也是以加盟店出現。
妃妃來到旱溪夜市這裡還算挺早，小上海香酥雞仍這在準備當中，第一鍋香酥雞仍正在油鍋裡滋滋作響，為了吃到小上海香酥雞的妃妃，只能在這裡等待老闆起鍋。
也不知道是不是第一鍋的關係，鍋裡的油質很乾淨，想必店家落實天天換新油，否則鍋裡的油應該不會這樣乾淨清晰。
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小上海香酥雞共分三種包裝，每份的價格從50元起至150元，依照自己的喜好選擇。
另外還有分5種口味，海苔、梅子、芥末、胡椒、辣椒，每種口味都很想嘗試看看，不過妃妃還是比較忠於原味，所以選擇胡椒口味，妃妃覺得若是熊胖絕對會選擇芥末。
剛炸起鍋的香酥雞非常的酥香，因為第一鍋的關係，香酥雞沒有任何油耗味，而且看起來也將油脂過濾的非常乾淨，所以整個香酥雞看起來也非常乾淨，妃妃最怕吃到油耗為過重跟油脂過多的炸雞了，灑上胡椒鹽絕對是吃原味的最佳選擇。
香酥雞外皮相當酥脆，肉質也非常軟嫩，吃到南部知名的小上海香酥雞，妃妃我相當的開心，不過妃妃覺得胡椒少了一些，若吃重口味的朋友，可以請老闆多灑一些。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：旱溪夜市-小上海香酥雞
🏡地址：台中市東區旱溪東路與振興路口
☎️電話：None
⏰營業時間：每週二四五六18:00-售完為止
🐷服務項目：炸雞。
📋無服務費、外帶、付現。
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