清水大秀夜市一直在清水這一帶，是一處超人氣的傳統夜市，一週只營業週三、週六兩天，每當夜市一開總是吸引許多遊客，而清水大秀夜市之內更有諸多美食，更是吸引眾多遊客慕名而來。
今天熊胖要跟大家分享的是這一家，鹿港香酥蚵仔煎，說它在清水大秀夜市之內，最具超人氣的店家絕不為過。
打從熊胖來到店家，老闆的手一直都沒有停過，不停的料理大家所點的餐點蚵仔煎，由於只有一個煎鍋，一個人料理，朝聖的人更是絡繹不絕，現場除了外帶的顧客之外，現場內用的客人同樣也是等待許久。
店家除了香酥蚵仔煎，還有提供其他餐點，不過觀其他顧客所點的餐點，依舊仍是主打招牌香酥蚵仔煎。
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▲香酥蚵仔煎 60元
為了品嚐這一盤蚵仔煎，熊胖與妃妃在現場，除了排隊的時間之外，從點完餐點後在現場足足等待了將近一小時，一盤傳說中的夢幻蚵仔煎，也容易消磨一個人的耐性，想吃的朋友真的要有心理準備。
這一家的蚵仔煎，與一般所吃到的蚵仔煎不大一樣，一般坊間所吃到的蚵仔煎屬於比較軟Q，且麵皮也比較薄，而他們的外皮則是集香、酥、脆於一身，其麵皮可是有一定的厚度，比較像是蚵仔口味的香酥蛋餅。
店家的蚵仔口感很鮮嫩，雞蛋的香氣也很濃郁，醬料部分的表現，熊胖倒是覺得比較一般，沒有什麼太讓人驚艷的感覺，酥脆的外衣加上鮮嫩的蚵仔，口感上倒是層次感滿分。
▲虱目魚丸湯 25元
店家的魚丸差不多跟一般的貢丸一樣大顆，吃起來相當Q彈不軟爛，湯頭也很鮮美，不錯喝。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：清水夜市-鹿港香酥蚵仔煎
🏡地址：台中市清水區民享三街285號
☎️電話：None
⏰營業時間：每週三、六18:00-售完為止
🐷服務項目：蚵仔煎、蝦仁煎、湯品。
📋無服務費、內用、外帶、付現。
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