正兆蚵仔煎算是廟東夜市的老字號小吃，廟東夜市崛起的時候就有正兆蚵仔煎了，也可以說是廟東內最具有人氣的蚵仔煎店家，凡是在地豐原人絕對都知道它，豐原廟東夜市的崛起至今約有40餘年，裡面的小吃攤位，說實在的開了幾家，當然少不了關了幾家，坦白說，廟東夜市人潮如今已不復當年，熊胖每當來到廟東夜市基本上會吃的經典老店就是清水排骨麵、菱角酥等等，廟東夜市當然還有幾家其實熊胖個人認為也是不錯的小吃，改天熊胖在一一跟大家分享，今天就跟大家分享這一家正兆蚵仔煎，熊胖也有一陣子都沒吃過它了，就跟著熊胖一起來看看它的味道是否走鐘吧！
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正兆蚵仔煎，以店面來說，算是廟東入口的第一家，過去熊胖最愛的蚵仔煎就只愛這一家，其他不論是不是廟東的蚵仔煎，熊胖基本上都沒有在點來吃的，可能是熊胖吃習慣了這一家，吃其他的就會有些許的排斥感，但是...大家是否有印象，熊胖前陣子有分享一家阿宏蚵仔煎，他們家的蚵仔煎與正兆蚵仔煎可以說是完完全全不同口感不同風味的蚵仔煎，阿宏蚵仔煎，熊胖也相當推薦。
正兆蚵仔煎的用餐環境算是屬於長方形設計，兩旁都可以坐下來用餐，熊胖當天來的時候是平日的晚上，來用餐的人仍不在少數。
正兆蚵仔煎如同店名一般，招牌就是蚵仔煎，記得最早之前就只有賣蚵仔煎一種，只是不知道什麼時候有多了一款蝦仁煎，還是從以前就有了，熊胖也不知道，可能那時候熊胖也沒特別注意看吧！因為來這裡就是要吃蚵仔煎啊！不然要吃什麼啊？！
最早之前的菜單其實也就是這四款，菜單旁邊也有，只是熊胖認為這一款菜單應該不是正兆的，只是可能與隔壁的蒜肉飯採異業結盟，熊胖自然就不特別拍照了。
▲蚵仔煎 70元
熊胖從最早之前一盤蚵仔煎40元開始吃起，隨著原物料不停的調漲，現在一盤蚵仔煎來到了70元，其實對熊胖來說，我覺得CP值來說頗低，其實不只是正兆蚵仔煎，廟東內有許多店家的價格真的也是會嚇死人，餐點雖然不錯吃，但也不能怪店家，畢竟這裡的租金沒有一點實力的店家，可是碰不得的。
正兆蚵仔煎的蔬菜對熊胖來說真的是越來越多，麵皮部分就越來越薄了，印象中，過去正兆蚵仔煎的蔬菜量並沒有這麼多，而且也不會放豆芽菜，也不知道曾幾何時改成如此，但就口感來說，坦白講，就只是吃蔬菜而已，蛋香、蔥香、軟Q的皮、蚵仔的鮮，其實僅此薄薄的味道，甚至就連醬料也沒有當初的濃郁，花生香氣越來越淡，過去經典的味道回不去了。
正兆蚵仔煎的蚵仔算新鮮，想吃到蚵仔的鮮甜，現在只能單吃蚵仔或許還能吃得到鮮味，不然熊胖覺得其他的味道都碾壓蚵仔的鮮甜味了。
▲蓮子湯 40元
正兆蚵仔煎除了招牌蚵仔煎之外，熊胖來這裡絕對必吃的就是這一碗蓮子湯，這裡的蓮子湯會添加桂圓下去熬煮，清澈的甜湯、鬆軟的蓮子一直是熊胖的最愛，不過熊胖也發現這一碗就連熊寶也特愛，還特別跟我說改天還可以來這裡吃這一碗嗎？這蓮子湯而言，熊胖覺得可以說這一碗甜湯40餘年來味道始終如一。
正兆蚵仔煎熊胖記得過去是一對老夫婦所經營的，而現在幾乎都是由外籍勞工，這也難怪當初的味道如今都已不復存在，現在熊胖若想吃蚵仔煎的話，應該會選擇阿宏蚵仔煎了吧！好啦！以上是熊胖在廟東夜市正兆蚵仔煎的自費體驗分享，以上也只是熊胖用餐後的感想，提供給大家參考囉！
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