上一次來到台中西區跟大家分享了一家不遜於知名鍋貼的壹玖捌捌銷魂鍋貼，今天要跟大家分享的是一家堅持古早味的傳統石頭火鍋，以獨家研製的醬料，現場現炒爆香湯頭而得名，Google的評分上平均有4.5的高分，雖然吃火鍋湯頭很重要，食材的選用上當然也不能馬虎，那麼就跟著熊胖一起來看看這一家石頭火鍋到底好不好吃。
熊胖搜尋台中特色火鍋時，發現了一家深獲好評的店家，他就是「食藝石頭火鍋」，這間地理位置熊胖覺得還蠻不錯的，附近有機車與汽車的公有停車格，來這基本上不太需要擔心停車問題，招牌是白底紅字，復古風格的建築裝潢，外頭老闆也有種植一些綠色植物，打造入口小園藝的風格。
古色古香的大門口，風格感覺介於港式茶樓與歌舞廳之間。
店內裝潢，由外而內的簡約復古，有辦桌喜宴常用的紅色圓桌以及方型木桌。
天花板上也是別具巧思，使用布料以及各樣式的燈籠，甚至還有鳥籠，頓時讓熊胖感覺很像香港電影裡出現的茶餐廳，會帶著鳥籠上餐廳飲茶😂 😂 😂
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食藝石頭火鍋採自助式，冰箱內的火鍋料琳瑯滿目，你能想得到的火鍋食材這裡都有，喜歡吃什麼就自己拿，不浪費食材為原則，每道食材也會用保鮮膜包好，新鮮度絕對是無庸置疑的，因為店家屬依盤子的顏色計價。
盤子的顏色也會有所不同唷！火鍋食材旁邊還有飲品以及啤酒，下班後想來這吃火鍋小酌幾杯也很適合。
(未滿18歲請勿飲酒，開車不喝酒，喝酒不開車)
如果是第一次來這的朋友，建議先看一下店家如何計價，以免超出預算而有所爭議。
湯底：每人起鍋價為30元
火鍋料盤：白盤60元、藍盤50元、紅盤40元、綠盤30元、黑盤80元
肉類海鮮：梅花豬100元、豬五花120元、牛肉片120元、
沙朗牛150元、五花牛150元、羊五花120元、蛤蜊80、
魷魚圈80元、白蝦80元、鮮蚵80元
其他主食麵類：王子麵20元、冬粉20元、雞絲麵30元、鍋燒麵30元
餐具也屬自行取用喔，另外肉類及海鮮則是跟老闆另外單點唷！
這裡有更明確價格，大家可以參考喔！
老闆亦是店家主廚，老闆會將食材準備妥當，當然是會包括所點的肉類與海鮮，老闆熱鍋後，將「小魚乾、蝦米」拌炒後，加入麻油後加入芝麻，增添了豐富的香氣，然後所有食材都拌炒完畢之後， 加入雞骨和蔬菜熬煮的高湯至滿鍋，火鍋的靈魂就是湯頭，經過了多樣火鍋料的熬煮後湯頭變得更是回甘清甜。
吃火鍋怎麼可以少了醬料，食藝石頭火鍋多種醬料大多都是老闆自行製作的，好比沙茶醬就與一般外面的沙茶醬大大的不同，吃起來不但不死鹹，層次感相當豐富。
若喜歡老闆的沙茶醬或其他的自製品，也可另外購買唷！
【文章屬個人感受，不代表所有】
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🍀店家資訊🍀
🌸店名：食藝石頭火鍋
🔍I G：hi_hi_ian
🔍F B：食藝石頭火鍋
☎️電話：0906 397 010
🏡地址：台中市西區梅川西路二段33號
⏰營業時間：17:00 - 22:00
🐷服務項目：火鍋類、肉片類、海鮮類、飲品。
📋無服務費、付現金、無刷卡、
內用、預約、團體聚餐、散客、週邊路邊停車格。
❌公休日：依臉書公告為主
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