台中中區有一家相當知名的鵝肉料理專賣，而且據說在地經營四十年老店。(哎唷！我的媽！愛美食的熊胖居然不知道)
是熊胖下午4點多經過這裡的時後發現，『哎唷！這家餐廳怎麼那麼多人』隨即開始找地方停車，說什麼也要來品嚐品嚐這家鵝肉究竟有什麼厲害之處。
黃記鵝肉創立於1980年在地經營至今2020剛好已滿40年，在台中應該算是頗具盛名，且下午還不到用餐時段了，人潮依舊不間斷，更重要的是店家分了用餐區跟烹煮區，這一點真的是太強了。
一進門就有一座大大的接待櫃檯，還有內用點餐流程，1.劃單取號➜2.叫號結帳➜3.帶位入座，來這用餐可是要遵照店家點餐的SOP，可不是看到內用有座位就直接走進去坐，這樣可是會被工作人員制止的唷。
黃記鵝肉的菜單還真隨處可見，除了接待櫃台上方還有入口處的右手邊也有一處，櫃檯上另外也有菜單可以填寫，熊胖看黃記鵝肉的價位，其實還蠻平價的，且幾乎都是鵝肉相關料理。
黃記鵝肉1樓用餐區這邊有也有料理製作區，1樓用餐的地方加上料理製作區其實地方並不是很大，不過這一點倒是不太需要擔心，店家來來往往的人潮這麼多，當然也是會準備二樓用餐區，才能應付龐大的人流。
二樓用餐區感覺是到了用餐時段才會開放，過了用餐時段，人潮沒有那麼多的時候則沒有開放的。
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▲鵝肉前段切盤 200元
熊胖吃美食都有一個習慣，喜歡先吃食物的原味，黃記鵝肉的肉質吃得到鮮甜味，鵝皮也吃的到淡淡的鹹香，肉質口感富有彈性，不乾柴。
熊胖吃美食都有一個習慣，喜歡先吃食物的原味，黃記鵝肉的肉質吃得到鮮甜味，鵝皮也吃的到淡淡的鹹香，肉質口感富有彈性，不乾柴。
▲鵝魯肉飯 30元
一般魯肉飯都是用豬肉滷製，黃記鵝肉則是用鵝肉製作，價格上與一般魯肉飯一樣，並沒有因為鵝肉成本較高而提高價錢，整體吃起來還有鵝肉本身的香氣，不過熊胖比較喜歡鵝油拌飯。
一般魯肉飯都是用豬肉滷製，黃記鵝肉則是用鵝肉製作，價格上與一般魯肉飯一樣，並沒有因為鵝肉成本較高而提高價錢，整體吃起來還有鵝肉本身的香氣，不過熊胖比較喜歡鵝油拌飯。
▲地瓜葉 40元
地瓜葉的料理方式味道熊胖覺得還不錯，葉菜當中含有蒜香味也吃得出新鮮。
地瓜葉的料理方式味道熊胖覺得還不錯，葉菜當中含有蒜香味也吃得出新鮮。
▲米血湯 40元
米血糕口感可以用軟嫩又Q來形容，正確來說這應該是鵝血糕，與我們一般吃的豬血糕的口感不同，湯頭喝起來的感覺是以鵝湯下去調味，有鵝肉的香氣且味道清甜。
米血糕口感可以用軟嫩又Q來形容，正確來說這應該是鵝血糕，與我們一般吃的豬血糕的口感不同，湯頭喝起來的感覺是以鵝湯下去調味，有鵝肉的香氣且味道清甜。
我們點了鵝肉(前段)、米血湯、地瓜葉、鵝油拌飯、鵝魯肉飯總計285元，餐後的感想認為黃記鵝肉，能在台中在地經營40年果然名不虛傳，人潮雖多，翻桌率高，出餐速度也快，鵝肉軟嫩適中，不會太老太鹹，米血、湯頭、鵝油拌飯的表現都在水準之上。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：黃記鵝肉
🏡地址：台中市中區大誠街58號
☎️電話：04 2227 8822
⏰營業時間：16:30–23:30
🐷服務項目：各式鵝肉料理、飯類、冬粉、湯品、小菜
📋無服務費、內用、外帶、付現。
❌ 公休日：星期二
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