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【台中南區】蔡家豆花,忠孝夜市在地30年以上人氣豆花甜品店,下午開賣到凌晨,點心、宵夜、鹹食、甜食、一家全部包辦


許多台中人都知道忠孝夜市有許多膾炙人口的美食,雖然是這一條忠孝路名為忠孝夜市,不過從中午以後就有店家陸陸續續開始開門做生意了,今天熊胖依然是在忠孝夜市裡面繼續大啖其他美食,上一篇我們分享的是有關鹹食徐大姊炸香香,今天跟大家分享這一家正老牌甜品店,至於同為店家所販售的小胖刈包,我們就沒有特別加點了

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蔡家豆花,位於台中忠孝夜市內,大概也是將近尾端處,據說蔡家豆花在地經營以將近超過30年以上的歷史,坦白說熊胖身為台中人還真沒嚐過,真是遜咖啊!甚至嚴格來說,熊胖從來沒有認認真真的逛過忠孝夜市。


蔡家豆花所準備的配料其實也是不少,也可以說應有盡有,除了台面上的之外,像是湯圓、芋圓等等現煮的配料都是點單後才會著手調理。


室內環境算是相當寬廣,差不多是兩個透天厝的大小,由於蔡家豆花還有另一品牌小胖刈包,專賣鹹食刈包與養身四神湯,所以來蔡家豆花,基本上甜的、鹹的都已經包辦了,吃點心、吃飽,通通可以在這裡一次解決,不過...除非是專程而來,否則我想應該不會在這裡完食一餐吧!?


蔡家豆花的甜湯價格,坦白說較為普普,說貴不貴,說便宜嘛倒也還好,單一口味來說其實並不是非常划算的一種,如需家點其他配料的話,則需另外加收5元的費用。

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▲芋圓豆花 40元(+5元)

蔡家豆花的份量較為一般大小的份量,不是那一種現下超級浮誇的那一種,糖水部分也不是那種很死甜的那中,也可以說蔡家豆花呈現的是比較屬於中規中矩的傳統豆花。


 豆花吃起來還算綿密細緻,化口性嘛尚可,如同上述所說,整個口感比較屬於中規中矩。


蔡家豆花採用的湯圓則是小湯圓,冰鎮過的湯圓,當然就是呈現比較軟Q軟Q的口感,更是妃妃所喜歡的口感。


芋圓、蕃薯圓是我們今天的主要配料,整體來說口感上同樣是軟Q軟Q的口感,不過蔡家豆花的芋圓並不是那叫較小的芋圓,所以吃起來也較為有些許的咀嚼感。


這次來到忠孝夜市裡吃蔡家豆花,感覺上就比較中規中矩的一般豆花,有沒有非吃不可的感覺?答案是沒有,不過餐點倒也沒有不值得一吃的感覺,能在忠孝夜市裡屹立不搖30幾年的歷史,相信蔡家豆花也是有累積不少忠實的顧客,否則如何維持到今天呢!大家說是吧!

【文章屬個人感受,不代表全部】


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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名:蔡家豆花
🔎官網:蔡家豆花
☎️電話:04 2285 5684
🏡地址:台中市南區忠孝路111號

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