很多人都知道豐原的宵夜場就屬廟東夜市，其實在豐原有一家在地經營30年人氣小吃，更是許多在地人的平價美食的宵夜選擇，那就是阿旺澄食堂。
阿旺澄食堂位於豐原圓環西路上，說實在的，到了晚上招牌並不明顯，如果要看招牌來找店家的話，不熟悉的朋友一不小心很容易就錯身了。
阿旺澄食堂開放式的廚房不大，把空間幾乎都是留給客人用餐，常常小小的調理區裡面就擠了三～四個人。
座位看似相當寬廣也很多，其實當阿旺澄食堂一開始營業，店內幾乎很輕益的塞爆了人潮，別說找座位，連走路都有點小難，由此可見阿旺澄食堂的料理相當受在地人的喜愛。
阿旺澄食堂除了提供店內的餐點，另外還有店家特色美食製作成伴手禮的外帶包，就算自己在家裡也可以輕鬆料理，攜帶伴手禮也可以跟親朋好友分享，阿旺澄食堂的美味。
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▲招牌肉粥 30元
阿旺澄食堂的肉粥又徹底顛覆熊胖以往對肉粥的印象，記得很久以前熊胖吃到的肉粥是用絞肉製成的，也可以簡單說就是一般傳統所謂的鹹粥，阿旺澄食堂的做法將傳統的肉粥用了不一樣的手法，將傳統的肉粥變得更有質感更加豐富。
一碗肉粥裡面搭配筍絲、蔥花以及梅花肉片，與以往的肉粥裡面只有油蔥酥、絞肉簡直是天壤之別，這樣一碗只賣你30元，太佛心了。
▲香炸鹽酥蝦 80元
一種鹽酥雞料理方式的感覺，將蝦子裹粉後入油鍋油炸並添加九層塔配色爆香，一上桌就一股香噴噴的九層塔香。
這道被當成下酒菜果然也不為過，風味鹹香得宜，蝦子肉質經過油炸後也保有蝦肉的彈性。
▲養生紅糟肉 50元 (小)
熊胖發現阿旺澄食堂的價格真的都還蠻佛心的，這樣一盤金黃酥脆的紅糟肉，居然只有賣50大洋，也莫怪乎這盤紅糟肉是店家必點小菜。
紅糟肉帶著淡淡的香氣，外皮酥香肉紮實，口感軟嫩不乾柴，搭配一旁的蒜片更有風味，看到菜單上有五花與瘦肉的選擇，下次要來試試五花的口感。
▲老媽的滷大腸 80元 (小)
滷大腸算是大多小吃店最常見的小菜了，可是呢....每一家的滷大腸採用得部位就不一定了，嚴格來說阿旺澄食堂的大腸厚實肥嫩，應該是歸類為大腸頭的部位了。
阿旺澄食堂的滷大腸滷汁相當入味，不用沾任何醬料也帶有淡淡的鹹味，大腸厚實肥嫩且相當軟Q有嚼勁，若搭配豆瓣醬或醬油膏，風味馬上更提升一階。
▲地瓜葉 35元 (小)
阿旺澄食堂的地瓜葉與多數店家一樣，都是川燙過後淋上自家熬煮的肉燥，這樣一盤的地瓜葉，好不好吃就得取決於店家的滷汁夠不夠味了。
阿旺澄食堂自家肉燥滷汁香氣十足，聞到這個肉燥滷汁的香氣，有點小後悔沒有點熊胖最愛的肉燥飯來試試，相信水準應該也不賴才是。
今天選擇在阿旺澄食堂吃晚餐完全沒有被雷到，能在豐原當地可以成為30年的人氣宵夜小吃，也並非是虛有其表，隨便說說做做就可以了，阿旺澄食堂不僅是價位平價之外，食材的料理風味也很到位，一點也不馬虎， 下一次熊胖絕對要點最愛的肉燥飯來吃。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：阿旺澄食堂
🔎官網：阿旺澄食堂
🔎官網：阿旺澄食堂
🏡地址：台中市豐原區圓環西路78號
☎️電話：04 2524 4449
⏰營業時間：17:00 - 23:00
🐷服務項目：米食、粥品、快炒、湯品。
📋無服務費、內用、外帶、付現。
📋無服務費、內用、外帶、付現。
❌ 公休日：依官方公告
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