由台南在地的朋友推薦引路，來到台南安平區沿路也特別推薦超人氣的文章牛肉湯，因為朋友忌口的關係，不能吃美味的牛肉，也不好勉強朋友與熊胖一起去品嘗，不過朋友倒是特別推薦，這一家道地傳統小吃店『王氏魚皮』，文章牛肉湯僅僅相隔一個巷口，若有來這裡用餐的朋友倒是非常建議，可以一起排進行程中，這樣在一條路上，就可以品嚐到兩種當地特產美食。
查詢了網路才知道這一家王氏魚皮，居然在清晨四點就開賣，一路開到下午，原來王氏魚皮在當地是屬於早午餐，更是在地台南人喜愛的早餐選擇。
來到這熊胖真的是大開眼界了，王氏魚皮居然如此受當地歡迎，平日的生意就已經強強滾，假日人潮幾乎是將近爆滿的狀態。
店內準備的座位其實相當的多耶！用餐空間和桌數非常充裕，生意很好翻桌率也高，也不會等太久。
除了菜單上的品項之外，同時提供了幾種現炒熱菜可以挑選。
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▲肉燥飯 20元
平常的肉燥飯都是小碗的份量，肉燥飯對熊胖總是有一種無法言喻的迷人魅力，尤其是好吃的肉燥飯更是難以抵擋，倒是心中不免疑惑，『台南肉燥飯不是都會加上些許虱目魚鬆的嗎？』經過朋友的解釋才知道，原來最正統的台南的肉燥飯是不加魚鬆的，加魚鬆的肉燥飯是後期才出現的，不問還好，一問倒顯得熊胖真的是『曾咖聳』。
王氏魚皮的肉燥飯果真不是蓋的，肉燥入口即化的口感加上鹹香濃郁的滷汁，一口接一口忙著吃都懶得跟朋友聊天了，真是慶幸熊胖選擇大份量的果然沒錯。
▲魚皮湯 65元
店家招牌必點，一整碗滿滿的魚皮，魚皮是長條形的非塊狀，Q軟的魚皮加上軟嫩的魚肉口感不錯，重點是毫無噁心的魚腥味，魚湯也是用魚骨熬煮相當鮮甜。
▲魚丸湯 35元
這魚丸湯倒就是印象中魚丸湯，除了魚丸之外還有添加油條 ，份量給得真的是相當很有誠意。
魚丸相當於一般貢丸大小，也並非是坊間虱目魚漿而已，而是確確實實可以吃到虱目魚肉的那種，味道夠，丸子Q彈有口感。
▲煎魚肚 95元
外層煎得甘香，金黃酥皮感，看起來彷彿已經變成了魚乾 ，魚肉實則細滑鮮甜，中間的魚油非常香嫩，95元的虱目魚肚非常值得。
王氏魚皮另外也有販售伴手禮系列的商品，有興趣的朋友可以選擇，送禮自用都不錯，尤其是遠道而來的朋友。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名：王氏魚皮
🔎官網：王氏魚皮
🏡地址：台南市安平區安平路612號
☎️電話：06 228 8095
⏰營業時間：04:00 - 14:00
六日： 04:00 - 15:00
六日： 04:00 - 15:00
🐷服務項目：麵食、米食、湯類、小菜
📋無服務費、外帶、內用、付現
❌ 公休日：無
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