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【台中豐原】阿旺澄食堂─在地人氣宵夜選擇,招牌肉粥和多樣小菜,平價美味,CP值高,台中美食推薦


很多人都知道豐原的宵夜場就屬廟東夜市,其實在豐原有一家在地經營30年人氣小吃,更是許多在地人的平價美食的宵夜選擇,那就是阿旺澄食堂


阿旺澄食堂位於豐原圓環西路上,說實在的,到了晚上招牌並不明顯,如果要看招牌來找店家的話,不熟悉的朋友一不小心很容易就錯身了。


阿旺澄食堂開放式的廚房不大,把空間幾乎都是留給客人用餐,常常小小的調理區裡面就擠了三~四個人。



座位看似相當寬廣也很多,其實當阿旺澄食堂一開始營業,店內幾乎很輕益的塞爆了人潮,別說找座位,連走路都有點小難,由此可見阿旺澄食堂的料理相當受在地人的喜愛。


阿旺澄食堂除了提供店內的餐點,另外還有店家特色美食製作成伴手禮的外帶包,就算自己在家裡也可以輕鬆料理,攜帶伴手禮也可以跟親朋好友分享,阿旺澄食堂的美味。

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▲招牌肉粥 30元

阿旺澄食堂的肉粥又徹底顛覆熊胖以往對肉粥的印象,記得很久以前熊胖吃到的肉粥是用絞肉製成的,也可以簡單說就是一般傳統所謂的鹹粥,阿旺澄食堂的做法將傳統的肉粥用了不一樣的手法,將傳統的肉粥變得更有質感更加豐富。


一碗肉粥裡面搭配筍絲、蔥花以及梅花肉片,與以往的肉粥裡面只有油蔥酥、絞肉簡直是天壤之別,這樣一碗只賣你30元,太佛心了。

▲香炸鹽酥蝦 80元

一種鹽酥雞料理方式的感覺,將蝦子裹粉後入油鍋油炸並添加九層塔配色爆香,一上桌就一股香噴噴的九層塔香


這道被當成下酒菜果然也不為過,風味鹹香得宜,蝦子肉質經過油炸後也保有蝦肉的彈性。

▲養生紅糟肉 50元 (小)

熊胖發現阿旺澄食堂的價格真的都還蠻佛心的,這樣一盤金黃酥脆的紅糟肉,居然只有賣50大洋,也莫怪乎這盤紅糟肉是店家必點小菜。


紅糟肉帶著淡淡的香氣,外皮酥香肉紮實,口感軟嫩不乾柴,搭配一旁的蒜片更有風味,看到菜單上有五花與瘦肉的選擇,下次要來試試五花的口感。

▲老媽的滷大腸 80元 (小)

滷大腸算是大多小吃店最常見的小菜了,可是呢....每一家的滷大腸採用得部位就不一定了,嚴格來說阿旺澄食堂的大腸厚實肥嫩,應該是歸類為大腸頭的部位了。


阿旺澄食堂的滷大腸滷汁相當入味,不用沾任何醬料也帶有淡淡的鹹味,大腸厚實肥嫩且相當軟Q有嚼勁,若搭配豆瓣醬或醬油膏,風味馬上更提升一階。

▲地瓜葉 35元 (小)

阿旺澄食堂的地瓜葉與多數店家一樣,都是川燙過後淋上自家熬煮的肉燥,這樣一盤的地瓜葉,好不好吃就得取決於店家的滷汁夠不夠味了。


阿旺澄食堂自家肉燥滷汁香氣十足,聞到這個肉燥滷汁的香氣,有點小後悔沒有點熊胖最愛的肉燥飯來試試,相信水準應該也不賴才是。
 

今天選擇在阿旺澄食堂吃晚餐完全沒有被雷到,能在豐原當地可以成為30年的人氣宵夜小吃,也並非是虛有其表,隨便說說做做就可以了,阿旺澄食堂不僅是價位平價之外,食材的料理風味也很到位,一點也不馬虎, 下一次熊胖絕對要點最愛的肉燥飯來吃。


【文章屬個人感受不代表全部】

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🍀 店家資訊 🍀
🌸店名:阿旺澄食堂
🔎官網:阿旺澄食堂
🏡地址:台中市豐原區圓環西路78號
☎️電話:04 2524 4449
⏰營業時間:17:00 - 23:00
🐷服務項目:米食、粥品、快炒、湯品。
📋無服務費、內用、外帶、付現
❌ 公休日:依官方公告

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