2020米其林必比登自公布台中獲選21家美食小吃名單之後，說實在的這21家名單當中，熊胖僅僅只吃過一家，該回家面壁思過了，為了彌補自己的無知，熊胖即刻著手安排美食過客的企劃，從早吃到晚的美食行程，今天要跟大家分享的這一家，也可以說是米其林必比登名單之中最為平價且親民的銅板美食，同樣也是台中最經典的美食小吃，基本上不管是在中部哪一區，隨處都可以看到的炒麵、豬血湯。
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阿坤麵，在地深耕超過50年以上的傳統美食，據說老闆本身就是叫阿坤，以前是由一台攤車，沒有任何招牌，從路邊攤開始起家，一路勤奮不懈，累積許多忠實老饕，一直到現在的店面，本來的生意也是不錯，網路Google的評價上還擁有4.3的分數，其實真的還蠻挺高的唷，值得一提的是，老闆很重視客人的感受唷，評論上不管是好的壞的，基本上都會一一回覆客人，光這一點網路服務就夠豎起大拇指給讚了。
阿坤麵店內的環境，整體來說還算不錯，乾淨且光線明亮，座位上還算尚可，可能因為米其林必比登公布名單之後，一個早上基本上是座無虛席，甚至要找到位置也需要耐心等待一下。
這裡所提供的麵點，與一般的炒麵又有些許的不同，阿坤麵提供的比較屬於乾麵系列，點了麵之後會當場幫您川燙，提供給客人的是一碗熱騰騰的乾麵，絕非是一般溫冷系列炒麵，比起那種炒麵，熊胖更偏愛這種，也因為如此通常熊胖到這種傳統早餐店，大多都是點飯類，因為米飯是需要保溫的XD
阿坤麵所提供的餐點，算得上是很簡單，除了麵以外其他都是湯品，價格上對熊胖來說還算適中，整體來看算是很平價的銅板美食了。
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點了一碗乾麵，老闆除了會立馬川燙之外，淋上肉燥，還會幫你加入辣椒醬，這樣的乾麵，好像是阿坤麵這裡最基本的吃法，所以不敢吃辣的朋友，建議最好事先告知。
阿坤麵的乾麵，雖然說採用的是油麵，不過這油麵又比一般常見的又還要細了些，雖是如此，不過整體吃起來卻相當的Q彈不軟爛，富有豐富的嚼勁，縱然加了台中神醬『東泉辣椒醬』之後，還是可以感受得到那肉燥的香氣，整體上相當好吃。
小小的三角圓也有人叫他水晶餃，過去我們來吃這種傳統早餐美食，通常都會點基本安全餐點『豬血湯』，這次我們點了阿坤麵的招牌湯，一咬下去果然不讓人失望，Q彈的外皮是基本的，裡面的肉餡相當入味，且加入了胡椒增加整體肉餡的風味，非常好吃。
阿坤麵可以獲得2020米其林必比登美食名單，這樣的美食小吃，對熊胖來說，果然不是浪得虛名，看似與市面上的乾麵、炒麵沒什麼大不同，又覺得很一般般，實際上吃起來，雖沒有感覺驚為天人，但又不失美味，一碗的份量也不小，價格上也挺實惠的，吃完在到台中公園散步也是不錯的選擇。
【文章屬個人感受，不代表全部】
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🍀 店家資訊 🍀
🌸店家：阿坤麵
🔎官網：阿坤麵
🔎官網：阿坤麵
☎️電話：0955 923 877
🏡地址：台中市中區平等街142號
🏡地址：台中市中區平等街142號
⏰營業時間：06:00-13:00
🐷服務項目：乾麵、湯品
📋無服務費、內用、外帶、現金
❌ 公休日：無
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